|
|
Ravioli Met Ham En Champignons In Gedroogde-tomatenboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. ravioli
6 plakjes schouderham
100 gr. champignon
12 tomaten, gedroogde, op olie
50 gr. roomboter
1 prei
3 el. olie
2 tl. kruiden, Italiaanse
1 el. wijnazijn, witte
50 gr. kaas, oude
Peper
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In plaats van ravioli kunt ook tortellini, tagliatelli of spaghetti gebruiken.
Neem de oude kaas uit een stuk, zodat er plakjes van geschaafd kunnen worden.
Schaaf de oude kaas in dunne plakjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Snijd de gewassen prei in dunne ringen en de gedroogde tomaten en ham in reepjes.
Breng in een ruime pan een flinke laag water met een snufje zout aan de kook. Voeg de ravioli toe en kook deze in enkele minuten gaar. Giet af en laat uitlekken. Smelt ondertussen de boter met de tomatenolie in een ruime koekenpan. bak hierin, al omscheppende, de champignons en de preiringen met de Italiaanse keukenkruiden 5 minuten op een matig vuur. Voeg de azijn en zout en peper naar smaak toe. Roer de ham en de reepjes tomaat erdoor en laat deze in 1 minuut heet worden. Meng de ravioli met het champignonmengsel en strooi de plakjes kaas erover.
Lekker met frisse groene salade.
|
|
|